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Tendencias alimentarias 2017: desayuno globalPides turcos: desayuno, almuerzo o cena: todo se trata del relleno. (Foto, Stylegent Kitchen).

Es Año Nuevo, y eso significa que es hora de que nuevas tendencias desciendan en restaurantes, pasillos de comestibles y feeds de Instagram. Atrás quedaron (esperamos) los días de los alimentos arcoiris, la manía del aguacate y el helado OTT (hasta el verano, de todos modos). Es hora de que una gran cantidad de nuevas ideas se abran camino a la cima de las listas de "lo mejor de este año".

Aquí hay diez alimentos que veremos mucho más en 2017:

1. La cúrcuma.
Promocionado por sus beneficios para la salud, esta súper especia amarilla dorada ha estado apareciendo en todo, desde batidos y lattes hasta ginebras infundidas. Matcha podría ser eliminado de su pedestal como ingrediente de referencia.


2. Empujar.
Este sencillo tazón de ensalada picada de inspiración hawaiana de pescado crudo, arroz, cebolletas, algas marinas, soja y sésamo inspiró una gran cantidad de restaurantes dedicados a Toronto solo en 2016. Aderezos saludables: piense en el jengibre, el cilantro y el aguacate. y asegúrese de que esté listo para golpear aún más grande. Pruébalo en casa con esta receta de poke de salmón.

3. Pulpo.
Este invertebrado fue una de las principales predicciones de Pinterest para 2017. Los cocineros caseros, no se dejen intimidar: con su textura carnosa y versatilidad, el pulpo es sorprendentemente delicioso y fácil de cocinar.

Tendencias alimentarias 2017: pulpo a la parrillaAlexandra_Borodina / Instagram.

4. Tazones de Buda.
El nuevo cuenco de batidos. Este plato de relleno, compuesto de granos saludables como la quinua o el arroz integral, verduras crudas y asadas, frijoles y proteínas adicionales como nueces y semillas, está lleno de ingredientes nutritivos y es perfecto para las resoluciones de salud posteriores a las vacaciones.


5. Carbón vegetal.
Se cree que es un agente de desintoxicación y una ayuda para reducir el colesterol, este polvo refinado (hecho de materiales orgánicos como cáscaras de coco) está apareciendo en todo, desde cócteles hasta masa de pizza.

Tendencias alimentarias 2017: carbón vegetalPizza de corteza de carbón. (dineandfash / Instagram)

6. pizza Naan.
Este atajo revolucionará la noche de pizza. Simplemente combine el naan comprado en el supermercado con sus ingredientes favoritos y colóquelo debajo del asador para terminar.

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Pizza india de garbanzos con raita de lima
Pizza turca


7. Guarniciones que comen como una comida.
El helado OTT puede estar a punto de desaparecer, pero la tendencia creciente de coberturas extremas apenas está comenzando. Tenga cuidado con artículos como cócteles César con pizza y batidos coronados con donas.

8. Coliflor (sí, aún).
Sin embargo, no solo la coliflor común. Grandes conjuntos como Green Giant ahora están empacando arroz de coliflor listo para usar, y las recetas inspiradas en Asia mantienen la siempre popular verdura en el juego.

9. Algas y algas azules.
Las algas vieron un gran impulso en popularidad el año pasado, y solo ha alimentado el interés en las cosas verdes (y las cosas azules, al parecer) para 2017. Nori, láminas de algas secas, que se pueden comer tal cual o reconstituidas para Ensalada casera de algas: está ampliamente disponible, y las algas azules han sido noticia con su poder antioxidante y supuestamente estimulante del sistema inmune. Prepárese para verlo aparecer en lattes con temas de bienestar en todas partes.

10. Desayunos globales.
La auténtica cocina internacional está cambiando las rutinas del desayuno: pruebe los picadillos con salsas picantes (como harissa), cuencos de congee acogedor o pides del Medio Oriente: masa crujiente y delgada llena de sabrosas mezclas de hierbas, verduras, quesos, carnes y huevos (todos, de Por supuesto, también son geniales para la cena).

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