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verduras y hierbas verdesimágenes falsas

Para celebrar el Día de la Tierra el fin de semana pasado, voy a desafiarte a experimentar con algunos alimentos verdes nuevos. Si todavía no está comiendo al menos algunos de estos productos de manera regular, esta es su oportunidad de "ecologizar" su dieta y probar algunos de los mejores alimentos que la naturaleza tiene para ofrecer.

Aquí están mis 10 formas favoritas de comer más verduras.

1. Verdes crucíferas (col rizada, acelgas, acelgas)
Estas verduras "super" están en la parte superior de la lista porque no tienen otro trabajo que mejorar su salud. Están cargados de fibra, calcio, magnesio y clorofila. La forma más sencilla de disfrutar estas verduras de hoja es cocinarlas al vapor, saltearlas o agregarlas crudas en jugos, batidos y sopas. Pruebe un nuevo vegetal de hoja cada semana y luego rótelos regularmente.


2. Hierbas verdes frescas (eneldo, perejil, albahaca)
Las hierbas frescas en la primavera y el verano elevarán sus comidas y les darán un impulso, no solo en sabor sino también nutricionalmente. Siempre trato de poner perejil en mis jugos verdes, ensaladas o picado en granos enteros. Las hierbas frescas como el eneldo son un acento maravilloso para salsas y sopas. Y use albahaca para hacer pesto, ¡nada supera el sabor casero!

3. Vegetales vivos (frijol mungo, brócoli y brotes de girasol)
Los germinados son potencias nutricionales cargadas de enzimas, proteínas y fibra. Son un alimento vivo, por lo que agregarán una explosión única de frescura a su comida. Mézclelos en ensaladas, sándwiches o incluso junto con granos cocidos, salteados y sopas.

4. Verduras picantes (rúcula y mostazas)
Las verduras picantes tienen un sabor a pimienta y nuez. Contienen una rica fuente de vitamina C, vitamina K y vitamina A. También son una rica fuente de calcio. Ciertamente agregarán una patada picante a su comida y ayudarán con la digestión. Intente agregarlos a su próxima ensalada o guarnición.


5. Espárragos
Este vegetal es la lanza verde de la primavera. Tiene un tallo largo y rico que es una increíble fuente de fibra. Las puntas están cargadas de vitamina K, vitamina C y hierro. Los espárragos tienen un sabor increíble al vapor, pero asegúrate de no cocinarlos demasiado; debes mantenerlos verdes, no marrones.

6. Vainas verdes (guisantes, guisantes de nieve y guisantes de jardín)
El tierno dulce crujiente de guisantes, guisantes de nieve y guisantes de jardín son un signo seguro de la primavera. Están cargados de proteínas y fibra y ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Son increíblemente deliciosas en ensaladas, papas fritas o simplemente listas para comer en un tazón.

7. aguacate
Si aún no está enamorado de la rica textura cremosa de los aguacates, quizás sus beneficios para la salud lo atraigan. Son una fuente extremadamente rica en grasas omega-3, proteínas, vitamina E y antioxidantes que protegen la piel, el corazón y la sangre. También tienen un sabor increíble en casi cualquier cosa, desde batidos hasta postres, sándwiches, ensaladas y salsas. Incluso puedes machacar un aguacate y ponerlo en tu piel para obtener una mascarilla facial rejuvenecedora.


8. Manzanas verdes y kiwi
Las manzanas verdes y los kiwis son agrios y ligeramente ácidos. Ofrecen a sus papilas gustativas un sabor fresco y único que la mayoría de las frutas dulces. Son excelentes para limpiar y equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Trate de cortarlos para un refrigerio a media tarde o un postre nocturno.

9. Polvos verdes (chlorella, espirulina y hierba de cebada)
Los polvos verdes pueden ser la forma más fácil de desintoxicarse y volverse verdes esta primavera, ya que proporcionan minerales y nutrientes de alta calidad. Todo lo que necesita es 1 cucharadita para agregar a su agua y beber durante el día o intente mezclarlos en su batido diario.

10. Jugos verdes
Esta es la mejor manera de ser ecológico. Elija entre una variedad de vegetales de hoja verde, apio, pepino, manzana verde y pera. Mientras prepara el jugo casero, guarde la pulpa y use las sobras para una receta de galletas o muffins. Esa es la mejor manera de volverse verde: ¡reutilice la mayor cantidad de vegetales posible!

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