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Mujer comiendo una fresaArchivo maestro

La Asociación Canadiense de Salud Digestiva afirma que más de 5 millones de canadienses sufren de acidez estomacal al año. Habiendo luchado con la incomodidad del reflujo ácido, me emocioné cuando La solución de reflujo ácido aterrizó en mi escritorio. Y a juzgar por la conmoción que causó en la oficina, es seguro asumir que no estoy solo.

Escrito por el Dr. Jorge E. Rodríguez, con recetas compiladas por Susan Wyler, MPH, RD, este libro fácil de navegar no solo viene con consejos fáciles de integrar, sino también con deliciosas recetas como sopa de frijoles negros cubanos y pollo asado asiático. Si usted, como tantos canadienses, sufre incluso de acidez leve, le recomendamos que eche un vistazo a algunas de estas sugerencias útiles para comenzar a recuperar su digestión de la manera más natural:

1. Levanta la parte superior de tu cama. Aunque no implica comer, este es el primer paso de Jorge cuando se trata de comenzar la lucha contra la acidez estomacal. Debido a que la mayoría del reflujo ácido ocurre mientras usted duerme, él recomienda inclinar la cama para que su pecho esté sobre su estómago (una inclinación mínima de 30 grados).


2. "Siempre deja espacio para un poco más". Jorge recomienda comer porciones más pequeñas con mayor frecuencia durante el día. La mayoría de la producción de ácido en el estómago se produce cuando se estira. Las recetas en este libro se calculan teniendo en cuenta las porciones y diseñadas para garantizar que se mantenga lleno por más tiempo. Puede tomar un poco de tiempo acostumbrarse a comer solo hasta que esté satisfecho en lugar de esperar hasta que no pueda tomar un bocado más para detenerse.

3. Tenga en cuenta cuándo está bebiendo. Aunque muchos expertos han dicho que beber agua durante una comida evita comer en exceso, con el propósito de la acidez estomacal, Jorge dice que no beba nada durante media hora antes o después de comer. Los líquidos pueden hacer que su comida se expanda, estirando aún más su estómago, independientemente de si está comiendo porciones más pequeñas o no. Este estiramiento aumentará la cantidad de ácido producido cuando el estómago se expande.

4. Masticar, masticar, masticar. Si come sin siquiera procesar lo que está sucediendo, es probable que no se esté tomando el tiempo suficiente para masticar o digerir adecuadamente sus alimentos. Jorge sugiere contar hasta 20 antes de tragar la comida para a) dividirla en trozos lo suficientemente pequeños yb) alertar al cuerpo de que está ingiriendo algo. Esto también te ayuda a comer más despacio también.


5. Alivie la presión sobre su estómago. Ya sea que se esté aflojando el cinturón o usando ropa que no sea demasiado apretada alrededor de la cintura, darle más espacio al estómago para digerir evitará la producción de ácido adicional y garantizará que no haya problemas con la comida que pasa por el intestino. Y aunque no le estamos sugiriendo que se presente a trabajar con un par de pantalones de cintura elástica, un vestido largo o ropa holgada son un buen lugar para comenzar.

6. Siéntate derecho. Tu madre tenía razón. Siéntate derecho no solo te ayuda a apreciar tu comida (al mirarla mientras comes, estarás más atento), sino que también evita que tu estómago se pliegue literalmente a medida que te encorvas. Similar al problema de un cinturón apretado, desea asegurarse de que no haya ningún lugar para que la comida y el ácido vayan más allá (y afuera).

7. Espere después de la comida. ¿Tiene tendencia a tomar una siesta directamente después de comer? Jorge recomienda esperar al menos 35 minutos antes de consentir su coma de comida para asegurarse de que nada vuelva al norte. Sugiere dar una vuelta rápida a la manzana para ayudar a la digestión en lugar de detenerla al acostarse. La caminata también te ayudará a despertarte si te sientes cansado de comer en exceso (ver # 2 para cortar de raíz).


8. Opta por las galletas saladas. Si tiene que comer dentro de las tres horas de irse a la cama (lo que Jorge no recomienda), sugiere optar por algunas galletas de soda ("solo para tomar ventaja") en lugar de tener una comida completa. Si está despierto toda la noche con reflujo ácido, creará un círculo vicioso al día siguiente que solo perpetuará el problema cuando se despierte cansado. Es menos probable que el hambre te mantenga despierto que el reflujo ácido.

9. Tómese el tiempo para usted. El estrés y la obesidad están directamente relacionados con un mayor riesgo de reflujo ácido, así que asegúrese de controlar su estado mental y físico. Hacer 30 minutos de ejercicio al día (aunque sea en intervalos de 10 minutos) y tomarse un tiempo para relajarse puede aliviar los síntomas. Dejar de fumar y reducir el consumo de alcohol también se incluye en esta categoría. "La nicotina es un importante desencadenante de reflujo", explica Jorge.

10. Sepa lo que puede y no puede comer. En la parte superior de la lista de evitar: alimentos fritos, cualquier cosa de menta, chocolate (perdón señoras), carnes procesadas, cafeína y bebidas gaseosas. ¿En cuanto a la creencia de que los tomates causan reflujo ácido? No es cierto, dice Jorge. De hecho, alienta a los lectores a "comer como un italiano" promoviendo comidas con muchas verduras, fruta fresca (ambas tienen mucha fibra) y porciones más pequeñas de pasta como personas que sufren de acidez estomacal. Y aunque la carne roja no está totalmente fuera de la mesa, la menor cantidad que pueda manejar, mejor.

Para obtener más sugerencias sobre cómo combatir la acidez estomacal, La solución de reflujo ácido, Random House, $ 25, disponible ahora.

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