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trucos de descongelación: alimentos que puedes cocinar congelados

¿Cuál es el punto de almacenar su congelador para comidas sobre la marcha cuando la descongelación toma una eternidad? No se desespere, hemos encontrado cuatro alimentos que pueden llevarlo de congelado a alimentado en un instante.

Verduras

No es necesario descongelar maíz, frijoles o guisantes congelados antes de agregarlos a sopas, pastas o papas fritas, simplemente revuélvalos, son lo suficientemente pequeños como para que se calienten rápidamente.


Las verduras crucíferas más robustas, como la coliflor y el brócoli, también se pueden cocinar congeladas, además de precortadas, lo que le ahorra aún más tiempo de preparación. (¡Sí, comerá sus verduras!) Añádalas a las papas fritas y saltee para aumentar el contenido de nutrientes. Simplemente no sobrecargue la sartén, puede dar lugar a verduras blandas.

filete

No se discute que un bistec fresco y jugoso del carnicero es la mejor opción, pero si tiene bistec en su congelador allí es una manera de tener una buena cena en la mesa casi tan rápido. Pruebas cuidadosas de la industria concluyeron que cocinar filetes congelados directamente del congelador en realidad arrojó mejores resultados (menor pérdida de humedad y una cocción más pareja) que usar sus equivalentes descongelados. Para una comida rápida entre semana, simplemente dore los filetes en una sartén antes de colocarlos en el horno para terminar de cocinar. Nota: los filetes congelados necesitarán más tiempo en el horno (aproximadamente 18-22 minutos, frente a 10-15 minutos para descongelar).

Consejo de almacenamiento: Para obtener mejores resultados, congele los filetes descubiertos en una bandeja para hornear durante la noche, luego envuélvalos bien en una envoltura de plástico, colóquelos en una bolsa con cierre hermético y regrese al congelador. Esto ayuda a secar su superficie para evitar salpicaduras excesivas durante la cocción.


Pez

El pescado es otra fuente de proteína que se puede cocinar directamente de congelado. Sin embargo, algunas variedades son más adecuadas para esto que otras. El salmón y el pez espada son mejores cuando se cocinan frescos o después de la descongelación, pero los pescados más magros como el bacalao y la tilapia se mantienen bien cuando se cocinan congelados, ya que logran evitar el destino gomoso de sus contrapartes más gordas. Simplemente enjuague con agua fría, seque y asado o fríe.

Consejo de cocina:Si está deseando salmón, la mejor (y más rápida) forma de descongelarlo es transfiriéndolo a una bolsa con cierre hermético, colocándolo en un recipiente con agua fría en el fregadero. Con este método, se debe descongelar un filete de tamaño promedio después de aproximadamente 20 minutos.

Hamburguesas

Las empanadas congeladas de carne de res, pollo o pavo pueden ir directamente del congelador a la parrilla, lo que las convierte en una excelente opción para una cena rápida durante los meses de verano. Solo asegúrese de que la carne alcance una temperatura interna mínima de 160F para carne de res y cerdo, y 165F para aves de corral.

Ver: Secretos del chef con Chuck Hughes - Filete perfecto

Publicado originalmente en julio de 2017; Actualizado en julio de 2018.

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