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Muchas copas de vino rosado en la cata de vinos. Concepto de vino rosado y variedad. Fondo blanco. Vista superior, diseño plano. Luz solar directa. Imagen tonificadaMuchas copas de vino rosado en la cata de vinos. Concepto de vino rosado y variedad. Fondo blanco. Vista superior, diseño plano. Luz solar directa. Imagen tonificada

Rosado, todo el día? Eso es fácil.

¿Pero convertir ese vaso informal de rosa en un elegante cóctel nocturno? Ese es el truco.

Si ha dominado la transformación del vino rosado en una bebida mixta sin esfuerzo (lo tenemos cubierto con las bebidas rosadas más fáciles), es hora de tomar el rosado al siguiente nivel. Lo estamos preparando y vamos a tomar un cóctel completo.


Para garantizar que el bar de su casa solo sirva los sorbos más elegantes del país,Stylegentrecurrió a cuatro de los camareros más talentosos de Canadá para obtener sus mejores recetas, y si eso no fuera lo suficientemente impresionante, la sangría de Junction y Atwater Freeze se crearon exclusivamente para nosotros.

No se deje intimidar si le pedimos que haga una incursión por el pasillo de los espíritus para recoger una nueva botella o hacer un poco de preparación rápida en la cocina; con un poco de planificación, estos son realmente más fáciles de lo que parecen ( que es todo el punto cuando quieres presumir).

Y después del primer sorbo (y general o0000hh-ing y ahhhh-ing) te darás cuenta de que valen la pena el TLC extra.


(Para los ingredientes más difíciles de encontrar, hemos ofrecido sustituciones, pero alentamos un poco de planificación previa para disfrutar plenamente del carácter de estas bebidas únicas; la mayoría de los artículos se pueden pedir fácilmente en línea).

paquete de regalo amargo honda amargaLos amargos de naranja y enebro de Bittered Sling traen notas de cáscaras de naranja frescas, enebro herbáceo y cardamomo verde brillante al obús 105 mm.

El obús 105 mm

por Lauren Mote, Vancouver

Lauren Mote, que actualmente trabaja con la marca de espíritu de lujo Diageo Reserve como “Global Cocktailian en Diageo Reserve” (en serio), ha estado elevando el listón durante años en Vancouver. Aquí, ella convierte el rosado brillante en un cóctel de champán clásico moderno: un pequeño número con clase con un golpe serio.


Ingredientes
1 ½ oz de Tanqueray No. 10 Gin
½ oz de jugo de limón
½ oz de jarabe de lavanda
1 pizca de Bittered Sling Orange y Juniper Bitters (ordene en línea en Bittered Sling o en caso de apuro use cualquier bitter naranja)
Cava Brut Rosado de 4 oz

Instrucciones
Agite los ingredientes (excepto el burbujeante) rápidamente en una coctelera con hielo. Colar con una flauta de champán o una copa de vino blanco. Cubra con burbujas y decore simplemente con un toque de limón elegante, expresando los aceites (gire la cáscara sobre el vidrio y las gotas diminutas se exprimirán) sobre la superficie del cóctel, antes de colocarlo en la bebida.

sabioLas hojas en forma de almendra y el aroma fragante de salvia le dan un toque final a la sangría de la unión.

Sangría de unión

por Megan Jones, Toronto

Megan Jones, propietaria de The Gaslight, un pequeño y dulce bar en el vecindario Junction Triangle de Toronto, es conocida por sus cócteles simples, sabrosos y refrescantes. The Junction Sangria no es una excepción.

Ingredientes
5 onzas de vino rosado seco
2 oz de refresco de pomelo espumoso (Jones usa Perrier's)
1½ oz de Aperol (aperitivo italiano de naranja agridulce y dulce)
1 oz de jarabe simple
2 rodajas finas de pomelo rojo rubí
2 rodajas finas de naranja
1 ramita de salvia fresca para decorar

Instrucciones
Agregue todos los ingredientes (excepto salvia) en una copa de vino alta y de gran tamaño. Servir sobre hielo y decorar con salvia.

fraise + sichuanLas notas de pimienta de Sichuan proporcionan profundidad contra el dulce sabor a fresa del jarabe de Les Charlatans en The Atwater Freeze.

El congelamiento de agua

por Katherine Boushel, Montreal

El Atwater Cocktail Club de Montreal tiene la suerte de contar con Katherine Boushel, quien conoce todos los trucos para hacer las mejores bebidas. Ella compartió un consejo con nosotros para hacer el mejor granizado rosado posible, es decir, congelar el vino en una bandeja de cubitos de hielo, en lugar de mezclarlo con hielo, para que la bebida no sea acuosa.

Ingredientes
4 oz de cubitos rosados ​​congelados (seis cubos de una bandeja estándar)
½ oz de ginebra
¼ oz de benedictina (o cualquier licor de hierbas, como chartreuse)
½ oz de jarabe de fresa y sichuan Les Charlatans *
2 gotas de amargo amargo de Moondog de honda amarrada (o cualquier amargo que tenga a mano)
Ramita de lavanda fresca

Instrucciones
Agregue todos los ingredientes (excepto la lavanda) a una licuadora y mezcle a temperatura media durante aproximadamente 30 segundos o hasta que obtenga una agradable textura de margarita congelada. Verter en un vaso coupé frío y decorar con una ramita de lavanda.

* Les Charlatans de Montreal elabora una amplia gama de hermosos jarabes picantes / dulces, muchos de los cuales están disponibles en todo el país. Visite su sitio web para ver una tienda y / u opciones de entrega. Si es demasiado tarde para ordenar, use jarabe simple regular y decore con algunas piezas de fresa.

Captura de pantalla 2017-07-27 a las 9.31.54 PMAgregue un delicado toque floral a su cóctel de champán con agua de rosas.

El artículo popular

por Madeleine MacDonald, Calgary

Madeleine MacDonald dirige el programa del bar en Model Milk, Pigeonhole y Model Citizen de Calgary, tres de los mejores de la ciudad, pero trata de tomarse el tiempo para tomar una copa ocasional de rosado espumoso. Este es su toque moderno en un clásico cóctel de champán.

Descargo de responsabilidad: Ok, está bien, esto requiere un poco de trabajo, pero nada que no puedas manejar con un poco de preparación previa (asegúrate de exagerar lo mucho que sudaste a tus invitados).

Ingredientes
3 oz de vino rosado espumoso (como el Cordonìu Brut Rosé Cava)
1 oz de vodka
½ oz Cocchi Rosa Aperitivo * (sustituto del vino aperitivo Lillet para Cocchi)
½ oz de solución de ácido cítrico **
½ oz de jarabe de ruibarbo ***
Una pizca de agua de rosas (disponible en supermercados, a menudo en las secciones de alimentos del Medio Oriente)
Una pizca de amargos de Peychaud

Instrucciones
Combine todos los ingredientes (excepto el rosado brillante) en un vaso mezclador y revuelva hasta que se enfríe. Colar en una flauta y cubrir con burbujas. Exprima la toronja torcida sobre la parte superior para expresar los aceites. Sin guarnición.

* Este artículo no está ampliamente disponible fuera de Alberta.

** La solución de ácido cítrico se elabora combinando 5 onzas de agua y 1 onza de ácido cítrico (disponible en la mayoría de las secciones de panadería de los supermercados). Mezcle, embotelle y refrigere hasta por dos semanas.

*** Para hacer jarabe de ruibarbo, combine dos tallos de ruibarbo picados, dos tazas de azúcar y una taza de agua en una olla, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos. Enfríe, cuele, embotelle y refrigere por hasta dos semanas.

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