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Consejos para asar pescado: trucha con pepinos, tomates y limón

1. Compre filetes con piel.
Estos filetes tienen piel en un lado y no tienen huesos en el otro. La piel protege al pescado de la parrilla. Las mejores opciones de pescado firme son: atún, salmón, trucha, bacalao negro, halibut y huachinango.

2. Asegúrese de que la barbacoa esté caliente suficiente.
Si hace suficiente calor antes de poner el pescado, evitará que se pegue. Asegúrese de engrasar rápidamente la barbacoa con un trapo y aceite vegetal antes de poner el pescado como un seguro adicional, y asegúrese de que el pescado se coloque boca abajo en la parrilla.


3. No voltear tu pez.
No lo necesita Simplemente mantenga la tapa cerrada para que la barbacoa se mantenga caliente.


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4. Cuida tu tiempo de cocción.
Asar a la parrilla durante 5 minutos por 1/2 pulgada. Recuerde que el pescado continúa cocinándose incluso después de que sale de la parrilla, ¡así que sirva de inmediato!


5. Usa una espátula de metal.
Eliminará el pescado sin pegarse a la parrilla. Deslícelo entre la parrilla y la piel, luego levántelo. Si todavía se pega un poco, deslice una espátula de metal flexible entre la piel y la carne crujientes, y levante el filete, dejando la piel en la parrilla.

Además, 3 potenciadores de sabor fáciles:
Masaje marroquí
Revuelva 1/2 cucharadita de comino molido, cilantro y canela. Mezclar con 1 cucharadita de aceite. Cepille el pescado antes de asarlo. Servir con rodajas de limón.

Esmalte de arce
Revuelva 2 cucharadas de jarabe de arce con 1 cucharada de salsa de soja. Cepille el pescado durante los últimos 5 minutos de asado.

Cubierta de hierbas
Revuelva 2 cucharadas de cada perejil picado y eneldo con 1 cucharadita de alcaparras picadas. Espolvorea sobre el pescado durante los últimos 5 minutos de asado.

Reloj: Cómo asar pescado a la parrilla:

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