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En las noticias apreciadas por las damas golosas de todo el mundo, resulta que el chocolate podría ser bueno para el corazón. Una historia reciente de Jeannine Stein en el LA Times - "El chocolate (pero no demasiado) puede ser bueno para su corazón" - analiza un nuevo estudio que descubrió que comer chocolate podría reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 37 por ciento y un accidente cerebrovascular en un 29 por ciento.

Los resultados provienen de un análisis de siete estudios que involucraron a un total de más de 100,000 personas. De esos siete, cinco estudios mostraron una asociación entre niveles más altos de consumo de chocolate y un menor riesgo de enfermedad cardiometabólica, y un estudio incluso mostró un vínculo entre el consumo de chocolate y un menor riesgo de diabetes. La relación causal aún no está clara, pero se especula que el contenido de polifenoles (o antioxidantes) del chocolate podría mejorar la función endotelial (ayuda en la circulación sanguínea), la presión arterial y la regulación de la insulina.

Buenas noticias si? Pero Stein también ofrece algunos consejos de precaución: “Pero antes de ir al supermercado a comprar esa bolsa de cinco libras de M&M, los autores del estudio advierten sobre comer chocolate con abandono. Después de todo, señalan, el chocolate no es exactamente libre de calorías. Aunque los participantes en los estudios comieron una variedad de productos de chocolate, incluidas barras de chocolate, bebidas, suplementos nutricionales y postres, todo el chocolate no se crea de la misma manera, y comer demasiado de las cosas que están llenas de grasa y azúcar puede aumentar de peso, posiblemente aumentando el riesgo de hipertensión arterial y diabetes, las mismas cosas que pueden conducir a problemas cardiovasculares ".

Así que ahora aparentemente hemos logrado resultados moderados en la búsqueda de beneficios para la salud tanto para el chocolate como para el vino tinto. Si la ciencia alguna vez encuentra una manera de hacer que el corazón de barbacoa de cerdo y camarones sea saludable para mi corazón, mi vida alimentaria será completamente satisfactoria.

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