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Pensé que bajar de peso este verano sería una tarea fácil: como muchas personas, tiendo a comer más frutas y verduras cuando hace calor afuera, en lugar de carbohidratos de clima frío. Pero cuando estaba en el mercado el otro día, llenando mi canasta con frutas tropicales, me preguntaba si el contenido de azúcar en la fruta podría impedirme alcanzar mis objetivos de pérdida de peso; después de todo, los expertos en dieta generalmente recomiendan limitar la ingesta de azúcar. Entonces contacté a la nutricionista Joy McCarthy de Joyous Health, quien me ofreció sus opiniones sobre el tema:

P: ¿Comer demasiada fruta puede evitar que alguien pierda peso? ¿Y hay un número máximo de porciones de fruta que podemos comer por día?

R: Sí, pero esta es una pregunta difícil porque a menudo las personas desterrarán por completo la fruta si creen que les hará subir de peso. Si una persona comiera más de cinco porciones de fruta por día, y no comiera proteínas magras y grasas buenas, eso obstaculizaría sus objetivos de pérdida de peso. Pero demasiado de cualquier macronutriente puede conducir al aumento de peso (incluso la proteína, en exceso, puede convertirse en grasa).


Conocer el índice glucémico de las frutas es una buena estrategia a tener en cuenta: es la velocidad a la que el azúcar se absorbe de los alimentos en el torrente sanguíneo. Cuanto mayor sea el azúcar en la sangre, más probable es que el exceso se pueda almacenar como grasa si no se utiliza para obtener energía. Entonces, sin importar la fuente, si el azúcar no se usa, puede ser problemático.

Sugeriría comer de cuatro a cinco porciones de fruta por día y tantas verduras como desee.

P: ¿Qué frutas bajas en azúcar recomendarías comer?


R: Las mejores frutas para comer que son bajas en el índice glucémico son los arándanos, las peras, las manzanas, las fresas, las ciruelas, los duraznos, las toronjas y las cerezas. Sin embargo, tenga en cuenta que los frutos secos no son lo mismo, ya que el proceso de secado hace que los azúcares estén más concentrados. Además, el jugo de cualquier fruta es más alto en el índice glucémico porque se ha eliminado la fibra. Si está tratando de perder peso, evitar el jugo de fruta es una estrategia mucho mejor que evitar la fruta entera.

P: ¿Qué frutas con alto contenido de azúcar debería evitar alguien si trata de perder peso?

R: No creo que nadie deba evitar ninguna fruta específica. Jugo de fruta, sí, a menos que esté hecho de su propio exprimidor. Ahora, si vas a comer una fruta con alto contenido de azúcar como melones, kiwi, sandía y piña, te sugiero que lo hagas con moderación y que también las combines con frutas con un bajo índice glucémico. Al igual que con cualquier fruta, trate de comerlas cuando estén en temporada, para que sean más frescas, sabrosas y contengan más nutrientes, y por supuesto, ¡más asequibles!

¿Busca ideas de recetas con frutas bajas en azúcar? Aquí hay algunos para probar:
Muffins de arándanos crujientes
Ensalada de manzana y queso de cabra al horno
Ensalada de pollo y pomelo
Teriyaki de pollo y pera

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