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Impresione a los invitados con tazas de filo individuales cubiertas con fruta de temporada y crema fresca:

No hay nadie mejor para probar una nueva receta que tus amigos más cercanos. Si los suyos son como los míos, no tendrán miedo de comer en exceso, no se contendrán con sus comentarios, y sin importar lo que hagan, apreciarán su esfuerzo.

La semana pasada fue el cumpleaños de mi mejor amiga y estaba organizando una cena en su honor. Entonces, ¿qué mejor momento para probar algunas recetas que he estado mirando?

Con el verano (casi) en pleno apogeo, quería hacer una comida agradable y fresca. La salsa de tomate y pimiento asado, el jengibre mojito de cerdo y las tazas de Phyllo con fruta fresca parecían encajar perfectamente. Sabía que a mis amigos les gustaría el sonido de eso, pero les gustaría el sonido de dos postres aún más, así que también decidí incluir los "mejores brownies". Tenían las palabras "mejor de todos" en el título ; ¡Estaría loco si no lo hiciera!



 

Para intentar adelantarme al juego, hice la salsa el día anterior y me sorprendió gratamente lo fácil que fue. Una palabra de advertencia: esta es picante. Cualquiera que no sea fanático del jalapeño puede limitar la receta a una en lugar de las dos que requiere. Al final, debido a que corté las cosas un poco más pequeñas, terminé con algo más parecido a una salsa que una salsa, pero fuera lo que fuera, estaba delicioso. Si no eres un fanático de los chips (¿en serio?), Sin duda podrías servir esto con una baguette como un giro perfecto en una bruschetta tradicional.

El día de la gran cena, decidí que primero abordaría la carne de cerdo, ya que nunca antes había cocinado carne de cerdo. También estaba organizando algunos comedores que no son de cerdo, así que también mariné un poco de pollo en la salsa de jengibre y mojito. La marinada no podría haber sido más fácil, especialmente porque tenía mi rallador de microaviones a mano para hacer un trabajo rápido del jengibre. Hice hendiduras en el cerdo y el pollo para ayudar a la marinada a hundirlo, y los dejé a los dos durante 15 minutos. Mi apartamento no permite barbacoas (para disgusto de mi novio), así que elegí el método alternativo recomendado para asar en el horno. Cuando saqué el cerdo, pude ver por qué la barbacoa es la opción A. Mi cerdo parecía salir un poco, bueno, gris. Para darle un poco más de color, lo puse en una sartén y dore el exterior del lomo antes de cortarlo. Para mi sorpresa, tanto el cerdo como el pollo salieron jugosos y tiernos. Todos estuvieron de acuerdo en que la marinada funcionó bien con ambas carnes, pero podría haberse beneficiado de un tiempo de marinado más largo. Aún así, esta receta es un éxito y estoy muy emocionado de probarla nuevamente en una barbacoa.

Después de la cena, pasamos al evento principal: el postre. O debería decir postres. Hice las copas de hojaldre más temprano en el día y lavé y corté todas las bayas de antemano para que el montaje fuera fácil. Como no quería desperdiciar la menta que compré para el cerdo, la agregué a la parte superior de las bayas para darle un poco de color extra. Teniendo en cuenta el mínimo tiempo y esfuerzo, este plato fue un verdadero placer para la multitud. ¡Solo muestra que la presentación cuenta, incluso cuando es solo para amigos!


 


Aunque no soy un gran fanático del chocolate, hice los brownies porque a la cumpleañera le encantan las cosas dulces. La receta fue fácil de seguir y pasé la mayor parte del tiempo. Tostar las avellanas no era exactamente la caminata en el parque que había imaginado, ya que quitarse la piel era un poco laborioso. Sin embargo, debo decir que valió la pena. Los brownies hicieron honor a su nombre: eran deliciosos y decadentes, pero no demasiado dulces. Servidos con helado de vainilla en la parte superior (obviamente), fueron el equilibrio perfecto para las tazas de filo con sabor a fruta.

Mejor nunca ¿Brownies? Bueno, tendré que hacerlas unas cuantas veces más hasta la perfección. Pero ciertamente parecían lo suficientemente buenos para mi mejor amigo.

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