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Si hay un artículo para abastecerse en este mes es el chocolate. Estoy hablando de cacao puro, oscuro, crudo, 100%. Nada supera el placer que proviene de una dosis de bondad de chocolate. Disfrutar de esta decadencia es aún mejor porque, en caso de que no lo supieras, el chocolate es realmente bueno para ti.

La forma más pura de chocolate crudo se conoce como cacao, que proviene directamente de un grano o vaina. Aquí es por qué es tan bueno para ti:

1. El cacao proporciona a su cuerpo una gran cantidad de nutrientes que incluyen antioxidantes, hierro, cromo y zinc. Incluso contiene vitamina C.


2. El cacao contiene niveles extremadamente altos de magnesio, que ayudan a apoyar el corazón, aumentar la capacidad mental, desarrollar huesos fuertes, relajar los músculos y aumentar la alcalinidad.

3. El cacao tiene un índice glucémico bajo y, por lo tanto, no hace que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten y se estrellen. Un cuadrado de chocolate negro todos los días en realidad puede ayudarlo a equilibrarse y reducir los antojos de otras formas de dulzura refinada.

4. El cacao ayuda a aumentar su nivel de energía y estado de ánimo al tiempo que reduce los niveles de estrés. En general, el chocolate nos hace sentir bien. No hay duda de eso!


5. Las propiedades del cacao son incluso beneficiosas para el sistema cardiovascular porque pueden suprimir la formación de coágulos sanguíneos. Asegúrese de llenar su corazón y su sangre de chocolate este mes y durante todo el año.

Aquí hay algunos consejos útiles para mejorar su experiencia de comer chocolate: asegúrese de comprar chocolate negro como semillas, cacao en polvo o manteca de cacao y luego mézclelos en su receta favorita de batidos, té, galletas o budines. Agréguelos a su avena de la mañana, postres crudos o incluso a la mezcla de frutos secos.


 

Pudin de chocolate y aguacate


Ingredientes
2 aguacates maduros
1 cucharada de extracto puro de vainilla
2 cucharadas de jarabe de arce
4-6 dátiles Medjool (remojados durante la noche o en agua tibia durante 20-30 minutos)
2 cucharadas de cacao crudo puro en polvo
1-2 cucharadas de mantequilla de almendras, mantequilla de coco u otra mantequilla a base de semillas (por ejemplo, sésamo, girasol o calabaza)
1 plátano maduro
1 cucharadita de canela

Direcciones
1. Combine los ingredientes en una licuadora y gire a fuego alto hasta que estén bien mezclados, en un pudín espeso y cremoso.
2. Divida el budín en dos o más porciones.
3. ¡Cubra con semillas de cacao, cacao en polvo o coco rallado y disfrute!

Marni Wasserman es nutricionista culinaria en Toronto cuya filosofía se basa en los alimentos integrales. Ella se dedica a proporcionar opciones de estilo de vida equilibradas a través de alimentos naturales. Usando pasión y experiencia, se esfuerza por educar a las personas sobre cómo la alimentación diaria puede ser simple y delicioso.

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