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La cafetera AeroPress

Mi búsqueda para perfeccionar el café preparado en casa (rico sabor, textura suave, no ácida) parecía interminable. Intenté mezclar mis variables, diferentes granos y tostados, agua del grifo versus filtrado e innumerables dispositivos diferentes (goteo automático, máquina de café espresso, goteo, prensa francesa, Chemex) y todavía no obtenía los resultados que quería. Y luego descubrí la cafetera AeroPress.

Imagen de una cafetera de goteo automática, prensa francesa y aeropress para denotar el viaje de la cafetera de los autores.Desde goteo automático hasta prensa francesa y AeroPress, mi viaje de preparación de café.

Aproximadamente del tamaño de un vaso y hecho de polipropileno resistente sin BPA, el AeroPress hace, sin lugar a dudas, el mejor café casero que he tenido. Son solo cuatro partes: una cámara, un émbolo, una tapa de filtro y un filtro de papel.

Cuando el café molido y el agua se combinan en la cámara, los molinos se sumergen completamente en el agua (parece que están flotando) y la presión creada al sumergir resulta en una extracción completa en la fracción del tiempo de otros métodos (solo 60 segundos). Este breve tiempo de preparación, combinado con sus exclusivos filtros de papel (que eliminar el aceite y otros compuestos), crea una taza de café con un sabor menos amargo, menos ácido, más rico y con más sabor en comparación con otros métodos (goteo, prensa francesa).


Imagen de una persona preparando café con una cafetera AeroPressPara preparar una taza de café con AeroPress, coloque un filtro de papel en la tapa del filtro y atornille la tapa en la cámara. Coloque la cámara sobre su taza, agregue molienda y llene con agua al número dos. Revuelva durante 10 segundos, llene con más agua hasta los cuatro, inserte el émbolo y presione. Voila, una taza de café perfecta en 60 segundos. Foto, tostadores de café del distrito.

¿Necesitas hacer café para una multitud? Es fácil de escalar hacia arriba o hacia abajo. Prepara dos o tres presiones fuertes en una jarra y luego cúbrela con agua caliente. ¿Deseas un espresso? Simplemente agregue menos agua. ¿Quieres un café con leche? Prepare con la proporción de espresso, luego agregue leche al vapor.

Desde que descubrí el AeroPress, lo he llevado conmigo en muchos viajes. El AeroPress viene con su propia bolsa de almacenamiento, por lo que cuando viajo solo lo cierro con todos sus accesorios (filtros, varilla y cuchara perfectamente dividida), lo tiro en mi maleta con un contenedor de frijoles molidos, un mini hervidor de agua , mi taza de viaje favorita, y estoy listo. Y debido a que está hecho de plástico duradero, no tengo que preocuparme de que se rompa en el camino.

Aquí hay otra excelente manera de obtener su dosis de cafeína:

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