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El factor de grasa

Entonces, ¿por qué la gente dice que la pasta y el pan engordan? Por la misma razón, puede bufanda una bolsa grande de papas fritas y todavía se siente como merienda justo después. Nuestros cuerpos convierten algunos carbohidratos en glucosa a la velocidad del rayo, particularmente los almidones blancos o azucarados. Eso significa que sentirás una rápida explosión de energía, pero el golpe no durará. En 30 minutos, su cuerpo siente que los niveles de energía están disminuyendo, lo que lo dejará con hambre nuevamente y corriendo hacia el refrigerador, incluso si acaba de comer muchas calorías.

El rápido aumento en el azúcar en la sangre también plantea otro problema. Cuando comes pan blanco o un puñado de regaliz rojo, tus niveles de insulina se disparan para convertir estos carbohidratos en energía. Dado que el otro trabajo de la insulina es decirle a su cuerpo que almacene grasa, los niveles más altos de insulina en la sangre hacen que sea más probable que convierta sus alimentos en grasa corporal en lugar de energía utilizable. Esta es la razón por la cual los expertos usan un sistema de calificación llamado índice glucémico (GI) para calificar los carbohidratos de acuerdo con la rapidez con que estimulan nuestra respuesta a la insulina y se convierten en azúcar en la sangre y, en última instancia, en grasa. La teoría, de acuerdo con las dietas basadas en el índice glucémico, es la siguiente: comer carbohidratos de bajo IG que su cuerpo debe digerir lentamente, alimentos como granos enteros y vegetales verdes que están llenos de fibra de digestión lenta, y usted mantenerse delgado Si bien la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos basan algunas de sus ideas en ciencia similar, no lo ayudarán a mantenerse en forma. Pero eso no significa que no puedas robarles uno o dos trucos.

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