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Puede que Gerrard Street East no sea la vía más famosa de Toronto, pero se está convirtiendo en una de las más emocionantes, especialmente para los amantes de la comida.

La chef y restauradora Suzanne Barr está a punto de abrir su segundo restaurante, Kid Chocolate, a lo largo de un tramo de Gerrard al este de Broadview, entre East Chinatown y Little India.

"El extremo este es un bolsillo próspero", dice Barr del área ahora. "Me recuerda mucho a Williamsburg, Bed-Stuy, Crown Heights, todos estos vecindarios [anteriormente prometedores] en Nueva York de los que tuve la oportunidad de ser parte".


Barr dirigió el sábado Dinette, un restaurante popular en la esquina de Gerrard y Logan, que cerró en julio y acaba de terminar su papel como chef residente en el hotel Gladstone en el lado oeste de Toronto. Ahora, con Kid Chocolate en camino, una vez más se está centrando en el extremo este de la ciudad. Si bien su último restaurante no abrirá durante unos meses, muchos otros restaurantes nuevos, y pilares de años, hacen del área un destino gastronómico. "Creo que Gerrard lo está matando ahora mismo", dice Barr.

A continuación, comparte algunas de sus guaridas locales, así como los restaurantes y tiendas que atraen a la gente al este del Valle del Don.

Nuestro 75% de Ecuador ahora se está vertiendo como nuestro rico y delicioso chupito de chocolate, que también sirve como la base de nuestro chocolate caliente y moca.

Una publicación compartida por Katie y Kyle (@soulchocolate) el 19 de septiembre de 2017 a las 6:33 a.m. PDT

Chocolate del alma

Dirígete a esta pequeña fábrica de chocolate y cafetería y echa un vistazo al proceso de varios pasos que se necesita para hacer una barra de chocolate. Desde tostado hasta refinado, todo se hace en el sitio. Soul Chocolate utiliza frijoles de origen ético en todas sus barras de origen único (los frijoles en cada dulce provienen del mismo lugar). Naturalmente, este lugar sirve un chocolate caliente medio, así como chupitos de chocolate (tazas de espresso llenas de chocolate derretido).

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