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Cómo hacer dulce de arceFoto, Roberto Caruso.

La temporada de jarabe de arce está aquí, y aunque no hay reemplazo para la visita anual a la choza de azúcar para obtener su dosis masticable de caramelo de arce, el dulce de arce casero es una deliciosa indulgencia de la que no podemos tener suficiente. Ofrece sabores ricos, cremosos y suaves en todo momento: el regalo perfecto para fines de invierno.

Si nunca lo ha logrado, trabajar con azúcar puede ser un poco intimidante, por lo que hemos creado una guía paso a paso fácil que muestra cómo hacer dulce de arce. Siga los pasos a continuación para disfrutar de un delicioso refrigerio.

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Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo total: 20 min.


Ingredientes

  • 1/2 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de crema al 35%
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Instrucciones

Galería

Cómo hacer dulce de arce 1 / 6

Paso 1: Combine el jarabe de arce con crema y mantequilla en una cacerola mediana y colóquela a fuego alto.

Consejo de cocina: Asegúrese de que su termómetro esté sumergido: la bola en la base de su termómetro para dulces debe estar completamente cubierta por la mezcla de arce; de lo contrario no obtendrá una lectura precisa. Si descubre que no es así, intente usar una cacerola más pequeña; solo tenga mucho cuidado ya que la mezcla tiende a hervir hacia arriba.

Publicado originalmente en marzo de 2015. Actualizado en marzo de 2018.

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