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La pasta de curry rojo tailandés

Ingredientes:



1/2 taza de jengibre fresco picado

1/4 taza de cebolla roja picada

2 cucharadas de salsa de chile picante y ajo

1 cucharada de salsa de pescado

1 cucharada de ralladura de lima

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharada de azúcar morena

2 cucharaditas de cilantro molido

1 cucharadita de comino



Direcciones:



1. Gire todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, raspando los lados según sea necesario, hasta que se hagan puré, de 1 a 2 minutos. Úselo inmediatamente o refrigere en un frasco por hasta un mes.



Rinde 3/4 de taza



Por cucharada: 15 calorías, 4 g de carbohidratos, 130 mg de sodio.



Enciéndelo



Pasta de curry verde picante: En lugar de cebolla roja, use 1 jalapeño picado sin semillas. Agregue 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca y cilantro.



Pasta de curry amarillo suave y cremoso: En lugar de ralladura de lima y jugo, use 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharaditas de ralladura de limón. Agregue 3/4 cucharadita de cúrcuma.



Pasta de curry agrio y caliente: Combine 2 cucharadas de curry verde con 1 cucharada de curry amarillo y 1 cucharadita de aceite vegetal.

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