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Lulu Cohen-FarnellLulu Cohen-Farnell.

Lulu Cohen-Farnell
Panelista, Alimentos para el Cambio

Lulu es una cocinera intuitiva, emprendedora social y oradora pública. Es la fundadora y directora de innovación alimentaria (CFIO) de Real Food for Real Kids (RFRK) y la fuerza creativa disruptiva en el corazón de RFRK. Su respuesta desafiante a la comida industrial ahora alimenta a más de 15,000 niños (¡y sigue creciendo!) En guarderías, escuelas primarias y campamentos diariamente. Nacida y criada en París, una pasión de por vida por la comida real, la salud y la cocina auténtica, convirtió a Lulu en la madre ideal para comenzar una buena pelea de comida. Con la bendición de la visionaria directora de YMCA en 2004, ella le preparó a su hijo Max y a sus amigos de cuidado infantil una alternativa deliciosa y colorida a la comida procesada en fábrica, llena de aditivos y altamente procesada que dominaba la restauración de los niños. Donde el cemento se agrieta, las flores pueden crecer. No pasó mucho tiempo antes de que Lulu uniera fuerzas con su esposo David para crear una empresa alimentaria socialmente responsable que inspire la salud y apoye la agricultura sostenible. Lulu está constantemente interactuando con la comida; Le encanta compartir historias sobre cuán interrelacionados están los alimentos con la naturaleza, la cultura, la salud, el arte, la salud mental y física y nuestra conexión con los demás. Ella cultiva una relación lúdica e imaginativa con la comida, y le encanta experimentar con diferentes texturas y sabores. Su cocina es tan colorida como sus pinturas. Ella transforma y combina ingredientes y elabora creaciones hermosas, deliciosas y únicas. Lulu aboga por que la educación obligatoria nacional sobre alfabetización alimentaria y nutrición se enseñe en centros de cuidado infantil, escuelas primarias y universidades, así como la implementación de una Política Nacional de Alimentos centrada en la salud y el bienestar, no en el resultado final de la industria. Ella ha alineado fuerzas con organizaciones nacionales y provinciales como la Fundación GreenBelt, Canada Food Secure, Organic Council of Ontario, Canadian Organic Growers, Sustain Ontario, Farm to School, etc. para avanzar en el diálogo y la cooperación para políticas y programas que mejoren la seguridad alimentaria en Canadá y a nivel mundial. Lulu cree que cocinar alimentos reales es una de las habilidades esenciales de la vida y los placeres finales. Recientemente ha sido galardonada con el premio W100 Canada's Top Female Entrepreneurs (2016), así como con los premios Top 100 Health Influencers Awards de Canadá (2017).

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