Stylegent
Christina TosiChristina Tosi de Momofuku Milk Bar.
Foto, Daniel Krieger.

Lanzamos seis preguntas rápidas a Christina Tosi, panadera extraordinaria en Momofuku Milk Bar (y la mente maestra detrás de su infame Crack Pie).

1. ¿Té de café?
¡Café fuerte! Aunque no tenemos un nombre divertido para eso en los Estados Unidos, tomo el mío con el mismo espíritu que un doble doble: ¡dulce y cremoso!

2. ¿Qué cocinas al final de un largo día?
Casi siempre tengo mantequilla, huevos, queso y pan en la casa. Siempre es un juego de dados, pero generalmente implica un huevo cocido o escalfado sobre algo con queso y sazonado con pimienta negra.


3. ¿Ingrediente favorito para trabajar?
Varía semana a semana y depende de si estoy horneando (¡jarabe de arce!) O cocinando (¡huevos!).

4. ¿Dulce favorito?
Tomaré una galleta con chispas de chocolate antes de cualquier otro postre cada vez.

5. ¿El primer álbum que recuerdas haber comprado?
Fue B.B. King, Introducing B.B. King, o The Temptations, Greatest Hits. Mi padre nos crió en blues y Motown.

6. La ubicación de Toronto Milk Bar es la única fuera de Nueva York. ¿Qué te gusta de T.O.?
Me encanta que a los torontonianos les encante el postre y no les da miedo comer comida deliciosa.

Atrapa a Christina en el festival de comida Taste of Toronto del 24 al 27 de julio en Fort York.

Producto del año 2019

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