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Momji KishiMomiji Kishi.

Momiji Kishi
Panelista, Broads en el mundo de un hermano

Momiji Kishi nació y creció en Nagano, Japón. Ella creció en la hospitalidad orientada al cliente, desde la edad de nueve años en la cama y desayuno de sus padres, con una exposición desde temprana edad a las culturas internacionales. Era una esquiadora competitiva de descenso y estilo libre en Japón, y siguió compitiendo cuando fue a los Estados Unidos para estudiar su título universitario en kinesiología en Illinois y Nevada. Al mudarse a Toronto en 2001, Momi siempre fue una "entusiasta", pero no se concentró en el café hasta que descubrió el movimiento del café de "tercera ola" durante una estadía prolongada en Sydney, Australia en 2005. Regresando a Toronto preguntándose por qué no podía Momi ya no tiene un café excelente, buscó formas de reproducir esa experiencia. La primera empleada en la legendaria cafetería Dark Horse Espresso de Toronto, fue Barista y Gerente allí durante cinco años, experimentando con diferentes granos de café, tostados, equipos y preparaciones. Fiel a su naturaleza, comenzó a competir como Barista en Canadá, ganando las competencias del Este de Canadá y Canadá Central en 2009 y 2011. Se mudó de Dark Horse a Detour Roasters en Dundas, Ontario. como Asegurador de Calidad / Entrenador y enlace principal entre los tostadores y los clientes, ayudando a elegir judías verdes, asado y licuado. Poniendo todo esto en práctica como Gerente de Bebidas en Nadège durante dos años, luego abrió su propia cafetería en 2016. Como propietaria / operadora de HotBlack Coffee (ubicada en Queen St. West y University Ave. en Toronto), se esfuerza todos los días. para producir consistentemente bebidas innovadoras y de clase mundial en un entorno profesional orientado al servicio, y ha ganado elogios en todo el mundo en la prensa internacional.

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