Stylegent

Chili es uno de los representantes de mi familia. Me encanta lo fácil que es prepararlo, cómo puedes agregar las verduras que tengas en la gaveta y cómo es una comida de una sola olla. Así que estaba ansioso por darle un giro al chile ahumado de judías blancas de Stylegent en mi olla de chile.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad: puede usar carne molida de res, cerdo o pavo; agregue pimientos rojos o verdes picados, o calabacín; y optar por frijoles blancos o frijoles blancos. En base a lo que ya estaba en mi refrigerador y despensa, fui con pavo molido (también teniendo en cuenta el gigantesco retiro de carne que se está llevando a cabo en este momento), calabacín y frijoles blancos. Cociné el pavo molido en una olla ligeramente engrasada junto con el ajo picado, el chile en polvo y el orégano. Una vez que la carne estuvo casi cocida, agregué el calabacín picado, la cebolla y los pimientos chipotle (estos agregaron un delicioso calor ahumado, pero es posible que desee reducir la cantidad de pimientos para un chile más suave), además de la lata de tomates y cucharada de pasta de tomate. Ahora no se requiere sal en esta receta, pero agregué una pizca hacia el final de la cocción.

Después de dejar que la olla de chile hierva a fuego lento durante un par de horas, estábamos listos para comer. La receta sugiere dejar hervir a fuego lento durante unos 45 minutos, pero según mi experiencia, cuanto más tiempo se mezclen los sabores, mejor. También rallamos un poco de queso cheddar fuerte en la parte superior, y debido a que somos fanáticos de las especias, algunos batidos de chiles triturados también entraron en nuestros cuencos. Ahora la mini no comió esta comida con nosotros, principalmente porque es anti-tomate, pero si tienes fanáticos de chile en tu casa, esta es una gran alternativa a un chile de carne más pesado. No serví nada más con la comida, pero una hogaza tibia de pan crujiente o algunas galletas de té de cheddar y cebollino habrían sido una buena adición.

Tanto el chef en formación como yo disfrutamos del sabor más ligero del pavo molido y los frijoles blancos, y estuvimos de acuerdo en que esta receta es un guardián, ¡especialmente ahora que la temporada de chile está sobre nosotros!

Prueba esta receta: Chile ahumado de frijoles blancos

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