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¿Quién no pudo resistirse a preparar un plato de acompañamiento con solo dos ingredientes (tres, si cuenta el aceite)? Teníamos un almuerzo de fin de semana compuesto por varias sobras y estaba buscando un plato de verduras para complementar nuestra comida. Esta receta me llamó la atención: calabacín baby con queso azul. Simplemente tuve algunos calabacines adultos y queso azul a la mano y ninguno de los artículos había sido elegido para ninguna receta en particular. Estaban sentados allí en la nevera, esperando ser presentados el uno al otro. ¿Dos ingredientes y solo dos pasos simples para hacerlo? ¡Vendido! Además, estábamos invitando a amigos para una cita improvisada a media tarde (después de un fin de semana de experimentar fiebre de la cabina al evitar salir al frío) y pensé que sería elegante ofrecerles un pequeño aperitivo cuando llegaran.

Usé el horno tostador para preparar esta guarnición. Y al forrar el plato para hornear con papel de aluminio pude evitar tener que lavar los platos después. Un ganador sólido, en mis libros. Esta es probablemente la cosa más fácil que he hecho en mi vida. Mi brindis matutino requiere más supervisión.

El calabacín asado se derritió en mi boca y requirió poco o nada de masticación. Realmente disfruté el fuerte sabor salado del queso combinado con la leve dulzura del calabacín. Pensé que estas sabrosas delicias serían buenos aperitivos para una cena / cóctel, pero el calabacín se vuelve tan jugoso cuando se asa que recomiendo no servirlo como comida para picar. Intentamos comerlos con nuestros dedos pero el líquido corría por nuestras manos y barbillas. ¿Se imaginan los jadeos si hubiéramos servido en la víspera de Año Nuevo con todos con corbata negra y vestidos de noche? No, este plato se sirve mejor como guarnición. Con cubiertos. En un plato.

Otra cosa a tener en cuenta es que no todos disfrutan del queso azul. Sugeriría averiguar si sus invitados a la cena tienen aversión a un queso tan picante. Tan bonito como las rodajas de calabacín se veían en mi plato de sushi que ya no se usa para sushi (¿quién tiene tiempo para hacer sushi?) Mis amigos reconocieron las venas reveladoras en el queso y declinaron cortésmente mi ofrenda, citando una aversión al queso Roquefort. De hecho, nuestro niño ni siquiera se comió uno. Y comerá casi cualquier cosa (excepto papas si no están en forma de papas fritas). Intentaré hacer esto nuevamente para los invitados, pero tal vez con queso de cabra cubierto de granos de pimienta la próxima vez.


 

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