Stylegent
libro, dieta dukanRandomhouse.ca

Ya una sensación en Europa, La dieta Dukan por el Dr. Pierre Dukan se lanzará en este lado del Atlántico el 19 de abril. Tenemos tres recetas saludables y fáciles para los lectores de Stylegent que puedes disfrutar ahora.

1. Pescado escalfado con mayonesa sin aceite

Pescado escalfado
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: cinco minutos.


Ingredientes
1/3 taza de agua
1/3 taza de vino blanco seco
1 chalote en rodajas
4 ramitas de perejil fresco o 1 cucharadita de perejil seco
2 cucharaditas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
6 filetes de pescado de seis onzas
1 limón fresco, cortado en cuatro gajos

Direcciones
1. Combine el agua, el vino, las chalotas en rodajas, el perejil y el tomillo en una sartén grande con tapa.
2. Coloque los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo.
3. Cubra bien y cocine a fuego medio-alto durante unos cinco minutos.
4. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante cinco minutos.
5. Deseche los jugos de la sartén y sirva con rodajas de limón.
Rinde seis porciones.

Mayonesa sin aceite
Tiempo de preparación: cinco minutos, más 12 minutos para el huevo duro.


Ingredientes
1 huevo duro
¼ taza de requesón sin grasa * o crema agria sin grasa
½ cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta para probar

Direcciones
1. Aplasta bien la yema del huevo duro con un tenedor.
2. Agregue el requesón o la crema agria.
3. Agregue mostaza, sal y pimienta y otras especias si lo desea.
La mayonesa se mantendrá refrigerada en un recipiente tapado durante dos o tres días. Rinde aproximadamente 1/2 taza.
* Para una consistencia más suave, mezcle el queso cottage en una licuadora antes de usar.

2. Rosbif con salsa de cazador


Carne asada
Tiempo de preparación: cinco minutos
Tiempo de cocción: 35 a 45 minutos.

Ingredientes
2½ a 3 libras de solomillo de ternera con asado central o lomo asado
Sal y pimienta para probar

Direcciones
1. Precaliente el horno a 500 ° F durante 10 minutos.
2. Ase la carne descubierta en una sartén a prueba de horno durante 15 minutos.
3. Reduzca la temperatura del horno a 325 ° F. Continúe asando durante 20 a 30 minutos adicionales, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne registre 170 ° F.
4. Transfiera el asado a una tabla de cortar y déjelo reposar sin cubrir por 15 minutos.
5. Salpimentar el asado al gusto, luego cortar y servir.
Rinde de seis a ocho porciones.

Salsa de cazador
Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes
2 chalotes picados
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de agua
1 yema de huevo o 1 yema de huevo pasteurizada o 1 cucharada de huevo líquido pasteurizado
2 cucharadas de crema agria sin grasa o yogur natural sin grasa
1 ramita de estragón fresco, picado o una pizca de estragón seco, triturado
Sal y pimienta para probar

Direcciones
1. En una cacerola, mezcle las chalotas picadas en el vinagre y el agua.
2. Cubra y cocine por unos 10 minutos.
3. Destape y continúe cocinando hasta que la salsa se espese, unos cinco minutos más.
4. En un tazón, bata el huevo.
5. Retire la cacerola del fuego y agregue el huevo batido y el yogur o la crema agria.
6. Agregue el estragón picado a la mezcla.
7. Sazone con sal y pimienta al gusto.
8. Recaliente en una caldera doble para espesar más. Servir inmediatamente.
Rinde aproximadamente 1/2 taza.

3. Galette de salvado de avena Dukan

Este panqueque ligero y fácil es una forma sabrosa de comer tu salvado de avena.
Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes
1 clara de huevo
2 cucharadas de salvado de avena
2 cucharadas de yogur griego sin grasa
1 cucharadita de edulcorante sin calorías adecuado para cocinar y hornear, como Splenda, para un panqueque o pimienta dulce, hierbas y / o ajo picado para un panqueque salado

Direcciones
1. En un tazón pequeño, bata la clara de huevo hasta que esté espumosa. En un recipiente aparte, combine el salvado de avena, el yogur griego y el edulcorante o condimentos. Agregue la clara de huevo batida y mezcle hasta que se mezcle.
2. Coloque una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Vierta la mezcla de panqueques en la sartén y cocine durante unos cinco minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior comience a secarse.
3. Voltee la galette con una espátula y continúe cocinando el otro lado por otros cinco minutos.
Retirar a un plato y dejar enfriar brevemente antes de servir.
Hace una galette.

Extraído de La dieta Dukan por Pierre Dukan Copyright © 2011 por Pierre Dukan. Extraído con permiso de Random House of Canada Limited. Todos los derechos reservados.

5 mejores consejos para asar pescado

5 mejores consejos para asar pescado

Hillary perdió hace un año hoy, y las mujeres han estado perdiendo todos los días desde

Hillary perdió hace un año hoy, y las mujeres han estado perdiendo todos los días desde

La franca abominación de las propuestas de matrimonio de acrobacias

La franca abominación de las propuestas de matrimonio de acrobacias