Stylegent
James Tse

Tarta de tomate y chèvre

Preparación 15 min
Total 1 hora 35 min

Ingredientes:


1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
4 cucharaditas de vinagre blanco
3 huevos
1/2 taza de cada leche y media crema
1/4 taza de cebollín cortado
1/4 cucharadita de sal
140 g de queso de cabra, bien desmenuzado
4 tomates ciruela, cortados en cuartos y sin semillas

Direcciones:

1. Gire la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos. Agrega mantequilla. Pulso hasta que se formen migajas gruesas. Agregue vinagre y pulse hasta que la mezcla comience a formar una bola. Retirar y juntar en una bola. Engrase ligeramente un 9 pulg. sartén para tarta con fondo extraíble. Presione la masa desde el centro de la sartén hacia los bordes y hacia los lados hasta que esté nivelada. Los pasteles serán delgados. Enfríe 30 minutos para que esté firme.


2. Coloque la rejilla en la parte inferior del horno. Precalentar a 400F. Batir los huevos con leche, crema, cebollín y sal. Agregue el queso de cabra. Coloque el molde para tarta sobre una bandeja para hornear. Coloque los tomates en la corteza en un patrón circular. Vierta lentamente la mezcla de huevo. Hornee hasta que se fije el centro de llenado cuando se sacude la sartén, de 35 a 40 min. Dejar reposar 15 min. Servir tibio oa temperatura ambiente. Sirve 8.

Por porción: 274 calorías, 9 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 20 g de grasa, 1 g de fibra, 248 mg de sodio.


Foto de Donna Griffith


Tomates de verano acuñados


Preparación 5 min
Total 35 minutos

Ingredientes:

2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
1/4 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
4 a 6 tomates grandes, preferiblemente una mezcla de rojo y amarillo
1/4 taza de menta fresca rallada
1/4 taza de queso de cabra o queso feta desmenuzado

Direcciones:

1. Batir el vinagre balsámico con aceite, azúcar y sal en un tazón pequeño. Agregue la cebolla y el jalapeño. Corte los tomates en rodajas gruesas y colóquelos en una fuente. Vierta el aderezo de manera uniforme por encima. Dejar reposar 30 min. Espolvorea con menta y queso. Sirve 8.

Por porción: 71 calorías, 3 g de proteína, 6 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 1 g de fibra, 201 mg de sodio.


Foto de Yvonne Duivenvoorden.

Tostadas de queso asado y pesto

Preparación 10 min
Total 25 minutos

Ingredientes:

1 taza de albahaca fresca picada gruesa
1/4 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/8 cucharadita de sal
1 pan de focaccia gruesa
1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
6 bocconcini grandes, en rodajas
5 tomates ciruela en rodajas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400F. Gire la albahaca, el aceite, el ajo y la sal en una licuadora hasta obtener una consistencia picante. Cortar la focaccia en 8 rebanadas gruesas. Colocar en una bandeja para hornear con borde. Extienda la mitad de la mezcla de albahaca sobre el pan, luego espolvoree uniformemente con mozzarella. Coloque los bocconcini y los tomates en rebanadas superpuestas sobre el pan. Sazone con pimienta fresca.

2. Hornee en el centro del horno precalentado hasta que el queso comience a derretirse, de 7 a 10 min. Ase a la parrilla hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente 5 min. Retirar del horno y rociar con la mezcla de albahaca restante. Servir tibio. Sirve 8.

Por porción: 409 calorías, 20 g de proteína, 24 g de grasa, 29 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 655 mg de sodio.

Foto de Yvonne Duivenvoorden.

5 de nuestros calendarios de adviento comestibles favoritos

5 de nuestros calendarios de adviento comestibles favoritos

Un desayuno muy de San Valentín

Un desayuno muy de San Valentín

Propuestas de matrimonio: un nuevo espectáculo olímpico

Propuestas de matrimonio: un nuevo espectáculo olímpico