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despensa, comida sanaRoberto Caruso

Cuando las únicas opciones en sus armarios son saludables, es mucho más fácil preparar una comida o merienda nutritiva. Una vez que esté bien abastecido con los artículos básicos para una despensa funcional y saludable para la salud, preparar las comidas con una o dos adiciones se vuelve mucho más fácil.

Podría continuar por un tiempo, dando mis opciones de despensa saludables favoritas, pero estos diez artículos son una excelente manera de comenzar:

1. Aceite de oliva:
Cargado con grasas saludables para el corazón desde ácido oleico a omega 9. Los estudios han demostrado que solo una cucharada al día de aceite de oliva en realidad puede ayudarlo a perder peso y aumentar el metabolismo. Es su aceite más básico y clásico, y puede usarse directamente de la botella en vegetales verdes al vapor o para hacer un aderezo para ensaladas.

2. Jarabe de arce: Es local, es canadiense y está delicioso. Si va a endulzar algo, use una fuente pura como el jarabe de arce. Puede reemplazar la taza de azúcar blanca por taza en magdalenas, pasteles y pasteles. Puede usarlo para salsas, aderezos para ensaladas y, por supuesto, panqueques.


3. Avena arrollada: Alto en fibra y carbohidratos complejos, este grano puede reducir los niveles de colesterol y mantener su energía durante horas. Es ideal para granola y gachas de avena.

4. Sal marina: Esta es la única sal que debes tener en tu armario. La sal de mesa se procesa, refina y blanquea. La sal marina contiene minerales traza y necesita menos para obtener el sabor adecuado. Da vida al gusto de tu comida.

5. Almendras: Estas son las nueces más equilibradas y nutritivas. Las almendras son excelentes para la salud del corazón y la regulación del azúcar en la sangre, y fortalecen los músculos y los huesos. También suavizan su piel, ya que están cargados de vitamina E. Disfrútelos crudos para un refrigerio en una mezcla de frutos secos o agréguelos a ensaladas, postres y recetas de granos para un crujido adicional.


6. Vinagre de manzana: Un vinagre delicioso que ayuda a acelerar el metabolismo, el vinagre de manzana también es ideal para la limpieza. Mezclar con aceite de oliva para un aderezo simple. ¡Incluso puedes combinarlo con un poco de agua para desinfectar tus encimeras y darles un brillo!

7. Quinua: Esto es en realidad una semilla, no un grano. La quinua es una proteína completa sin gluten y ayuda a reducir la presión arterial. Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y proporciona energía y nutrición duraderas. Conviértalo en una ensalada o guarnición tibia o cereal de desayuno.

8. Canela: Picante, dulce y cálida, la canela puede mejorar casi cualquier receta. La canela tiene propiedades estabilizadoras del azúcar en la sangre y trabaja para nutrir muchos órganos del cuerpo. Úselo en avena, en un batido, en un panecillo o en una masa para pasteles, o agréguelo a las batatas y la calabaza antes de que entren en el horno.

9. Tamari: Este condimento es una versión natural de la salsa de soja. Tamari es fermentado naturalmente, sin trigo y agrega sabor extra a una variedad de recetas. El beneficio es que realmente necesitas menos porque es muy puro. Es ideal para salsas y adobos, o como salsa para tu sushi de arroz integral.

10. Frijoles secos: Ya sea lentejas, garbanzos, frijoles negros o frijoles, es esencial tener algunas legumbres a mano. Estos pueden proporcionar la base o el acento a cualquier comida o guarnición, agregando proteínas, fibra y carbohidratos complejos. Una vez que haya hecho frijoles caseros, ¡nunca querrá volver a los enlatados!

Marni Wasserman es una nutricionista culinaria en Toronto cuya filosofía se basa en los alimentos integrales. Ella se dedica a proporcionar opciones de estilo de vida equilibradas a través de alimentos naturales. Usando pasión y experiencia, se esfuerza por educar a las personas sobre cómo la alimentación diaria puede ser simple y deliciosa.

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