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Libro de cocina standFoto, Sian RichardsFoto, Sian Richards.

The Chef & The Dish, un nuevo servicio web con sede en Toronto, combina cocineros caseros con chefs de Nueva Orleans, Tokio, Barcelona, ​​Roma, Milán y Boston a través de Skype. Los maestros imparten clases fáciles de seguir en especialidades locales, como ravioles, jambalaya, sushi o tapas. El tiempo de clase es privado, interactivo y culturalmente preciso como puede ser. "Su chef personal proviene de la región donde se originó la receta, por lo que es la versión más tradicional, auténtica y sabrosa de la receta", explica la fundadora Jenn Nicken. A diferencia de la mayoría de los tutoriales en línea, los usuarios trabajan íntimamente (individualmente o en grupos pequeños) con mentores, quienes observan, instruyen y ofrecen información cultural sobre los ingredientes, recetas y técnicas.

Las sesiones duran alrededor de 2 a 3 horas, cubren tres o más platos o cursos y varían en precio de $ 299 a $ 329USD para dos personas, más $ 50 por cada persona adicional. Antes de su cita culinaria, un asistente de cocina se pone en contacto con listas de compras, requisitos de herramientas y soporte técnico. "The Chef & The Dish combina la tecnología y la tradición", dice la chef italiana Paola Martinenghi. "Enseño técnicas que no puedes aprender de una receta o viendo un video. Puedo entrenar durante toda la clase. Al final, obtienes una experiencia cultural y una comida fantástica para disfrutar en casa ”. Solo asegúrate de que tu Wifi funcione y que tu curiosidad culinaria esté avivada.

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