Como se acerca el Día de Canadá, pensé que sería bueno publicar un post sobre una bebida canadiense: el César. (Hecho poco conocido: este refrescante clásico de verano fue inventado en Calgary). Aprendí a hacer Césares con mi amiga Isla y su madre, Sue. Su secreto? Jugo de limón en lugar de la lima tradicional. No he podido hacer un César tan sabroso como los que han hecho para mí, pero, de nuevo, todo sabe mejor cuando alguien más lo hace por ti, ¿verdad? César Aquí está su receta no tan secreta: pellizca una rodaja de limón alrededor del borde de un vaso alto, luego dale la vuelta en un plato de sal de apio. Llena el vaso con mucho hielo y cubre con un trago o dos de vodka. Luego agregue guiones de Worcestershire y Tabasco y el jugo de una rodaja de limón. (Me gustan mis Caesars realmente a limón). Entra el jugo de Clamato. Mi pièce de résistance? Escabeches de ajo en escabeche. Compré el mío en el mercado del agricultor. Cuando se agoten, volveré a mi guarnición habitual: una rodaja de limón. ¡Feliz dia DE CANADA!
