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vitamina KImagen, Roberto Caruso.

Que hace
Cuando te cortas la mano, es la vitamina K la que viene al rescate, creando las proteínas que hacen que nuestra sangre se coagule cuando sangramos. Este nutriente esencial también ayuda a equilibrar los niveles de calcio, prevenir fracturas, promover el crecimiento celular y mantener los vasos sanguíneos, dice Kelly Anne Erdman, dietista registrada en Calgary.

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¿Estas recibiendo suficiente?
Si te consideras a ti mismo como un comedor ligeramente saludable, es probable que estés tomando mucha vitamina K. Se encuentra en la mayoría de las verduras de hoja verde: col rizada, espinacas, lechuga romana, acelgas, acelgas, nabos y hojas de mostaza. "Cuanto más oscura es la hoja, mejor", dice Erdman. También se encuentra en la soja, el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, los guisantes, el repollo.

Health Canada recomienda que los hombres mayores de 19 años ingieran 120 microgramos (mcg) de vitamina K por día. Para las mujeres, la línea de base es menor a 90 mcg. "Si te sientas y solo tienes una taza de col rizada en tu ensalada, obtienes más de 500 mcg de vitamina K", dice Lauren Baker, dietista registrada en Mississauga, Ontario. "Su dieta generalmente cubrirá lo que necesita". También señala que no hay riesgos asociados con tener más de la cantidad recomendada.


Cuando suplementar
Las deficiencias son raras, pero pueden ocurrir en personas cuyo intestino grueso no puede absorber suficiente vitamina de los alimentos, dice Erdman. También sugiere que las personas con riesgo de osteoporosis pueden consultar con sus médicos sobre los beneficios de la vitamina K. "Los estudios que han analizado la salud ósea", dice Erdman, "muestran que si bien puede no ayudar a construir huesos, la vitamina K puede ayudar reducir el riesgo de fractura ".

Cuándo tomar precauciones adicionales
Cualquier persona con anticoagulantes debe ser consciente de la interacción negativa que un suplemento de vitamina K puede tener con sus medicamentos, advierte Baker. También deben vigilar su ingesta de vitamina K basada en alimentos: demasiada fluctuación en los niveles de ingesta diaria puede afectar la efectividad de los anticoagulantes. "Si toma anticoagulantes, la vitamina K es algo que debe discutir con su médico", dice Baker.

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