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¿Puedes creerlo? Es el 35 aniversario de la Segunda Copa. En honor al hito, Alex y yo fuimos a una sesión de degustación llamada "catación" realizada por el experto en café de la Segunda Copa, Patrick Russell. Decir que aprendimos mucho sería quedarse corto ... Resulta que no sabemos frijoles sobre el frijol! Estos son algunos de nuestros errores ...


Guardamos café en la nevera

Mal, mal mal. El café molido es muy poroso, por lo que mantenerlo en la nevera lo infunde con sobras de pollo al curry o cualquier otra cosa al lado. Mantener el café en el congelador es aún peor: toda la humedad se extrae, lo que seca el café. (Ahora guardo mi café en un recipiente hermético a prueba de luz.


Compramos a granel.

Una vez que el café molido solo permanece fresco por aproximadamente una semana. Russell recomienda comprar solo la cantidad de café molido que necesite durante la semana, o idealmente, triturar a medida que avanza.

Utilizamos agua del grifo, que se dejó toda la noche en una máquina preprogramada, para preparar nuestro café.


Eeek No está bien. Russell aconseja usar agua fresca y filtrada para hacer justicia a sus frijoles. El agua fresca y filtrada contiene más oxígeno, lo que significa más sabor.

(No juzgue) Nunca limpiamos nuestras cafeteras.

Las gotas de aceite en la superficie del café preparado pueden ser causadas por la acumulación de residuos dentro de la máquina de café. Lavamos los diferentes componentes por separado, pero es importante hacer funcionar la máquina una vez por semana con una parte de vinagre y cuatro partes de agua y luego nuevamente con agua corriente.

Expanda su repertorio de café y pase por una ubicación de la Segunda Copa mañana, 30 de septiembre, donde ofrecerán su nuevo café, Blend 35, a un precio muy especial para celebrar su 35 aniversario. Visite secondcup.com para más información.

Y participe para ganar un increíble paquete de regalo de la Segunda Copa: una prensa francesa de café bodum, una tarjeta de regalo de $ 20 y una libra de café Blend 35 de edición limitada de la Segunda Copa. Deje un comentario a continuación para informarnos cuánto cuesta una taza de Blend 35 en todas las ubicaciones de la Segunda Copa el jueves 30 de septiembre. El ganador se anunciará el lunes 4 de octubre.

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