Stylegent
¡Mezclando nuestro propio helado de calabaza, con algunos ingredientes especiales!¡Mezclando nuestro propio helado de calabaza, con algunos ingredientes especiales!

Si bien el cono de doble cuchara puede ser la superestrella de los conos de verano, en esta época del año es perfecto a la moda. Después de todo, ¿qué es una rebanada de pastel tibio sin una bola de enfriamiento?

Con la vista puesta en los sabores de temporada, pasé por la cocina de Belly Ice Cream en Muskoka, donde la creadora de la compañía, Shelley Westgarth, me dejó ayudarla a preparar algo de magia. Excavar en algunos de sus sabores únicos y populares (que van desde Mocha Maple, Saigon Cinnamon y Basil Gelato) desencadenó una dulce inspiración.

Comenzando con helado de pastel de queso de calabaza (¡mmm!), Agregamos nueces confitadas, jarabe de arce y un remolino de caramelo con feuilletina. Batimos (y probamos), lloviznamos (y probamos) y mezclamos nuestro helado de triple sabor. Sacando en recipientes de pinta, entró en el congelador para poner. (Solo entonces dejé de probar momentáneamente).


Helado de vientreHelado de calabaza con nueces confitadas, jarabe de arce y un remolino de carmel

Shelley me dijo que Belly Ice Cream fue una idea que tuvo cuando estaba embarazada en 2009 (de ahí su nombre). En ese momento, ella trabajaba como chef en Deerhurst Resort en Huntsville, ON. “Entré [a trabajar] tres días después, dejé mi trabajo y estuve en funcionamiento en tres semanas. Sin plan de negocios, sin dinero, ¡solo lo hice! ”, Se ríe. Afortunadamente para nosotros, su plan funcionó, y aunque puede haber dejado su trabajo allí, nunca dejó la propiedad del complejo: su cocina todavía se encuentra en Deerhurst y, como gran defensora de la compra local de alimentos, el complejo ofrece Belly Ice Cream en los menús de sus restaurantes.

Creando constantemente nuevos sabores con ingredientes locales (su miel proviene de un apiario local en Deerhurst, dirigido por "Poppa Jim", un encantador apicultor), Shelley está trabajando actualmente en dos especiales, que llevará a los Oscar este Febrero. Así es, A-listers como George Clooney y sus amigos estarán lamiendo la "Alfombra Roja" (trufa de chocolate y frambuesa) de Belly Ice Cream, y "Y el ganador es ..." (champán con copos de oro).

En cuanto a nosotros, los D-listers, Belly Ice Cream está disponible en todo Ontario, incluidos los Whole Foods seleccionados, y estará en el Delicious Food Show en Toronto, del 25 al 27 de octubre.

Lista de compras: Día 6

Lista de compras: Día 6

pimiento rojo

pimiento rojo

Queso canadiense + comida reconfortante

Queso canadiense + comida reconfortante