Stylegent
Angela Liddon

La avena cortada en acero es mi forma favorita de disfrutar un plato saludable de avena, pero su largo tiempo de cocción siempre me ha impedido disfrutarla durante la semana laboral. Es por eso que se me ocurrió esta receta de avena cortada con acero preparada que se puede hacer el domingo por la noche y disfrutarla durante toda la semana. ¡Ahora se puede disfrutar de avena cortada en acero en solo minutos!

También conocido como avena Pinhead, avena de corte grueso, avena irlandesa o avena escocesa, el corte de acero son granos de avena (la parte interna del grano de avena) que se han cortado en dos o tres piezas en lugar de ser cocidas al vapor y enrolladas como las tradicionales. copos de avena. No solo son menos procesados ​​que la avena arrollada, sino que permanecen masticables después de la cocción, lo que los convierte en el desayuno de preparación perfecto que puede recalentar durante toda la semana.

Para recalentar, simplemente agregue un poco de leche a la avena y al microondas (o caliente en la estufa) hasta que se caliente. En esta época del año, me encanta agregar un poco de puré de calabaza y cubrirlo con pasas, jarabe de arce, canela, ciruelas pasas y nueces tostadas. ¡Es el plato perfecto de avena especiada en una fría mañana de otoño!


Avena cortada en acero preparada

Con un poco de previsión por la noche o el fin de semana, puede hacer avena cortada en acero para cuatro o cinco desayunos. Hice este lote con puré de plátano para un edulcorante natural (también hace un gran trabajo al agregar volumen), pero puede agregar cualquier edulcorante / fruta que prefiera.

Rendimiento: 4-5 porciones o 3.5-4 tazas


Ingredientes:
2 tazas de agua
2 tazas de leche de almendras (o leche de elección)
1 taza de avena sin cocer cortada en acero
2 bananas grandes, en puré (1 taza de puré de plátano)
2 cucharaditas de canela molida
Pizca de sal
1 cucharada de lino molido + 1 cucharada de semillas de chía (o semillas de elección)
2-3 cucharaditas de extracto de vainilla
 
Direcciones:
1. En una olla mediana, hierva el agua y la leche de almendras. Agregue avena cortada en acero y una pizca de sal y reduzca el fuego a bajo.

2. Agregue el puré de plátano (el puré ayuda a dispersar la dulzura), el lino molido y las semillas de chía. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20-25 minutos, revolviendo cada 5 minutos más o menos.

3. Cuando la avena esté cremosa y tierna, retírela del fuego y agregue la canela al gusto y el extracto puro de vainilla. Sirva inmediatamente o deje enfriar antes de transferir a recipientes herméticos en el refrigerador. Por la mañana, agregue un poco de leche y vuelva a calentar en el micro o en la estufa. ¡Disfrutar!

Angela Liddon es la creadora de Oh She Glows, un popular sitio web de recetas veganas saludables que recibe más de 1.6 millones de visitas al mes, y una de StylegentWomen s Mujeres del año 2011. La pasión de Ángela por la comida vegana saludable es contagiosa y está ansiosa por mostrarles a los demás que la comida vegana (y a menudo sin gluten) puede sorprenderle.

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