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basura

Para la mayoría de las personas, la gran preocupación es que la comida chatarra irá directamente a sus muslos. ¿Pero alguna vez te detuviste a considerar qué podrían estar haciendo esos deliciosos bocados a tu cerebro? Según un estudio reciente publicado por Jacque Wilson en CNN.com, los alimentos con alto contenido de grasa pueden hacer más que simplemente aumentar su circunferencia: también pueden cicatrizar su cerebro.

¿Suena siniestro? Bueno, deberia. Las implicaciones son muy, muy furtivas. Cuando come alimentos ricos en grasas, daña su hipotálamo, que es el área del cerebro responsable de regular el hambre, la sed y los ciclos naturales del cuerpo. (Los hallazgos se basan en roedores, por cierto, pero las similitudes cerebrales entre nosotros y los que comen queso están bastante bien documentadas). Y cuando ese hipotálamo está dañado, tienes aún más problemas para resistir los alimentos ricos en grasas. En otras palabras, una vez que abres una bolsa de volantes vestidos (un favorito personal), tendrás más problemas para evitar esas fichas en el futuro. Los investigadores descubrieron que los cambios temporales podrían ser sobrescritos por el cuerpo, es de esperar que un día festivo lleno de troncos de queso y malvavisco de Santa caiga en esa categoría, pero una dieta a largo plazo de alimentos poco saludables podría dejar daños permanentes en el cerebro.

Los científicos detrás de este estudio sospechan que esta podría ser una de las razones por las cuales las personas con sobrepeso tienen tantas dificultades para no aumentar de peso. Una vez que una persona tiene sobrepeso u obesidad, el cuerpo lucha por mantenerse así. Uno esperaría que, incluso después de años de comer alimentos procesados ​​y grasos, pueda reprogramar su cerebro para evitar esas cosas, pero suena como una batalla cuesta arriba una vez que ya ha desaparecido por la pendiente resbaladiza.

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