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Mujer bebiendo jugo de naranja frescoFoto, Getty Images.

Los seres humanos, especialmente los seres humanos científicos, tienen una relación de amor y odio con el chocolate. ¿Recuerda cuando se le echó la culpa al acné, a la acidez estomacal, a engordar, a causar SII? Luego, fue reinventado como un superhéroe nutritivo: el chocolate negro redujo la presión arterial y redujo el riesgo de enfermedades cardíacas. En definitiva, la única versión universal y consistente del chocolate es que sabe bien.

Las chanclas de ese tipo serían divertidas si no fueran tan omnipresentes y no contribuyeran a un cinismo general entre las personas que buscan información de salud inteligente de la comunidad de expertos.

Si los expertos no pueden estar de acuerdo, entonces, ¿cómo podemos salir del resto de nosotros?


los Mensual del Atlántico recientemente citó un estudio realizado por el Dr. David Katz, investigador del Centro de Investigación de Prevención de la Universidad de Yale, a quien las Revisiones Anuales le pidieron que examinara los méritos relativos de una serie de dietas de consumo populares, incluidas las bajas en carbohidratos, altas en grasas y bajas en grasas, Mediterráneo, DASH y Paleo, bueno, ya conoces el ejercicio.

El criterio era buena salud y el claro ganador fue ... ninguno de los anteriores.

Si bien algunas de las dietas reflejan elementos asociados con prácticas de nutrición sólidas, la mejor opción, dice el Dr. Katz, cuando se trata de mantenerse con vida por más tiempo y sentirse saludable durante toda nuestra vida, es evitar los alimentos procesados ​​y comer principalmente alimentos de origen vegetal, como como frutas, granos enteros, vegetales, semillas y nueces.

Ya lo sabías, ¿verdad?

El conocimiento, al parecer, no es el problema. Según el artículo, se cita al Dr. Katz diciendo que podríamos eliminar el 80 por ciento de las enfermedades crónicas que nos afectan si solo aplicamos lo que ya sabemos en lugar de buscar una fórmula inexistente para el éxito instantáneo que promete hacernos hermosos, delgado, saludable, longevo y, oh, sí, todavía comemos todo el chocolate que queremos.

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