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Tartaletas de huevos y tostadasTartas de brunch con huevos y tostadas
Foto, Roberto Caruso

¡La primavera está aquí! Esta semana seguimos el ejemplo del brunch moderno difundido en nuestra edición de abril y desafiamos a todos a hacer tartaletas sabrosas (una de nuestras nuevas formas favoritas de comenzar el día). Por lo tanto, ya sea que se meta uno rápidamente en la boca o los pruebe como parte de un espléndido domingo, no se olvide de tomarnos una foto antes de que desaparezcan.

Pero espera hay mas. ¡Ahora el Stylegent Cooking Club viene con premios!
¡El ganador con la mejor foto, elegida por nuestra cocina, ganará dos excelentes libros de cocina! Paris to Provence: Childhood Memories of Food and France, de Ethel Brennan y Sara Remington, y una copia de Classico e Moderno: Essential Italian Cooking de Michael White y Andrew Friedman. ¡Hurra!

Haga clic aquí para ver las reglas y regulaciones del concurso.


Libro de cocina de París a ProvenzaParís a Provenza Libro de cocina Classico e ModernoClassico e Moderno: cocina italiana esencial

Tartaletas de huevo y tostadas

Ingredientes

  • 12 rebanadas de pan blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 4 tazas de espinacas tiernas
  • 1/4 taza de tomates secados al sol, picados
  • 12 huevos pequeños
  • 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones


  • PRECALENTAR horno a 375F. Recorte 12 5 × 5 pulg. cuadrados de pergamino. Presione un cuadrado de pergamino en cada taza de un molde para muffins de 12 tazas, o rocíe con aceite.
  • CORTAR las costras de las rebanadas de pan. Use un rodillo para aplanar las rodajas, luego presione las rodajas en los vasos preparados para hacer conchas. Rocíe las tapas con aceite en aerosol. Tostadas en el centro del horno, de 5 a 7 min.
  • FUNDIR mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y dorados, de 12 a 15 min. Agregue el jarabe de arce y las espinacas. Cocine hasta que la espinaca se marchite, 1 a 2 min. Coloca un poco de mezcla de espinacas en cada caparazón de pan, espolvorea tomates secados al sol sobre las espinacas y rompe un huevo por encima. Sazone con sal y pimienta fresca.
  • HORNEAR en el centro del horno hasta que las claras de huevo estén listas pero las yemas estén líquidas, de 15 a 18 min.

¿Cómo publicar tu foto?

Una vez que tenga su foto, puede publicarla de cuatro maneras (asegúrese de no estar en una configuración privada):

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Haz que tus fotos sean publicadas porJueves 3 de abril al mediodía para ser considerado para la galería del club al día siguiente, que se presentará con la receta de la semana siguiente.

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